“Washoku” World Challenge 2016: kontes masak masakan Jepang khusus untuk warganon-Jepang

AsiaNet 64949

TOKYO, 30 Juni 2016 /Kyodo JBN/ —

Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang mengumumkan akan
menyelenggarakan Washoku World Challenge (WWC) 2016, kontes “washoku”, atau
lomba masak masakan khas Jepang, yang hanya terbuka untuk warga non-Jepang.
Event ini dirancang untuk mencari individu-individu di berbagai negara/wilayah
yang berbakat dan antusias terhadap sektor kuliner Jepang, dan untuk lebih jauh
mempromosikan kuliner Jepang.

(Foto: http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201606271958/)

Tahun ini menandakan seri keempat event ini telah berlangsung, dan banyak koki
non Jepang yang telah mendaftar untuk mengikuti kontes ini. Pendaftaran dibuka
hingga tanggal 31 Agustus 2016. 10 kontestan yang berhasil melalui babak awal
seleksi akan berpartisipasi di Tokyo untuk mengkuti babak final yang akan
diselenggarakan pada tanggal 15 Desember 2016.

Babak seleksi pertama akan dilaksanakan pada pertengahan September, dimana
dewan juri akan menilai dan mengkaji resep masakan yang diajukan oleh para
kontestan. Performa kontestan akan dinilai secara menyeluruh mulai dari
kesesuaian masakan mereka dengan karakteristik kuliner Jepang, serta penampilan
presentasi masakan, orisinalitas, dan pendekatan kontestan terhadap kuliner
Jepang. Babak seleksi kedua akan diselenggarakan pada awal Oktober dimana dewan
juri akan mencicipi hidangan yang telah disajikan berdasarkan resep yang
diajukan, dan kemudian akan memilih 10 kontestan yang akan bertanding di babak
final. Di babak final, para kontestan akan diminta untuk menyajikan masakan di
tempat kompetisi, masakan yang mereka uraikan dalam penerapannya, ditambah
masakan lain yang menggunakan bahan-bahan tertentu sebagai tugas mereka. Dewan
juri, yang terdiri dari pakar dan publik figur, akan menilai performa para
kontestan berdasarkan teknik memasak mereka, cita rasa, dan tingkat
kesempurnaan masakan mereka.

Untuk lebih jauh lagi mempromosikan popularitas kuliner dan bahan makanan khas
Jepang ke seluruh dunia, dan menjadikannya sebagai bagian yang tak terpisahkan
dari kehidupan sehari-hari orang-orang di seluruh dunia, partisipasi dari
koki-koki dari berbagai negara yang memahami cita rasa penduduk setempat
sangatlah penting. WWC hadir untuk menemukan pria dan wanita yang ingin
menyajikan makanan otentik dan lezat khas Jepang, dan mendukung upaya mereka
dalam lebih jauh lagi mempromosikan makanan dan bahan makanan khas Jepang.

Untuk informasi lebih lanjut cara untuk mendaftar, silakan kunjungi:
http://washoku-worldchallenge.jp/2016/en/

Untuk pertanyaan seputar pendaftaran, silakan kunjungi:
http://washoku-worldchallenge.jp/2016/en/index.html#contact

Sumber: The Washoku World Challenge Executive Committee


“Washoku” World Challenge 2016: call for applications for Japanese cuisine competition for non-Japanese nationals

TOKYO, June 30, 2016 (Antara/Kyodo JBN-AsiaNet) —

The Washoku World Challenge (WWC) 2016, a contest of “washoku,” or Japanese cooking, limited to foreign nationals, will once again be held this year, hosted by the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan. The event is designed to identify talented individuals engaged in the field of Japanese cuisine in different countries and regions, and further popularize the special appeal of Japanese food.

(Photo: http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201606271958/)

This year marks the fourth such event, and we have begun receiving applications from cooks of non-Japanese nationality to compete in WWC. The deadline for applications is scheduled to be August 31. Ten applicants who have passed the initial screening will participate in the final competition to be held in Tokyo on December 15, 2016.

The initial document screening will be held in mid-September, based on the applicants’ entry sheets that describe the recipes of their dish. Contestants will be judged comprehensively on how well their dishes fit the characteristics of Japanese cooking, as well as the beauty of appearance, originality and the applicant’s approach toward Japanese cuisine. A second screening will be held in early October where the judges sample the dishes re-created, based on the recipes, and select 10 finalists who will go on to the actual competition. In the actual competition, the finalists will be asked to prepare, at the competition venue, the dishes they described in their applications, plus another dish using specified ingredients as their task. A panel of judges comprising culinary experts and renowned individuals will evaluate the contestants based on their culinary techniques, the taste of the dishes, and the degree of perfection achieved.

To further spread the popularity of Japanese cuisine and Japanese food ingredients around the world, and make them part of people’s everyday living, the presence of cooks from different countries who understand the tastes of local people is essential. WWC aims to discover men and women who offer authentic and delicious Japanese food, and supports their efforts in contributing further to spreading Japanese food and food ingredients.

For details on how to apply, please refer to the following website:
http://washoku-worldchallenge.jp/2016/en/

For inquiries on application-related matters:
http://washoku-worldchallenge.jp/2016/en/index.html#contact

Source: The Washoku World Challenge Executive Committee